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1楼
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小 发表于 2006-9-14 22:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3鲜菇总汇
# j' V) v- |+ J e7 R·图 片：" j3 f$ x0 X7 a3 M3 m6 L
 " ~' F3 f7 Q7 l4 O( ~) N
·配 料:, h4 C7 h. M, k* L
+ U. r7 r* a7 v/ `2 H1 b/ X
原料：. a' Z" {' U7 x2 ^
鲜蘑150克、金针菇适量、香菇适量、草菇12个、榨菜片2大匙、罗勒适量、辣椒段1大匙(去子)、粉丝1把 1 s5 m& U$ g9 N4 I9 k
* b/ U0 P7 z0 r' Z2 }. t
辅料：" d" w! y( E! S- U8 T+ Y& w
(1)高汤1/2杯、盐适量4 M: {1 |9 q0 N7 L: w' D6 B# k0 s
(2)蚝油1大匙、水3大匙
) k7 m* r4 \! F, `·
8 y0 [- v( B# ?; W, o操 作:% N$ f6 Y8 d" x/ q5 ?
1、粉丝用温水泡5分钟后，置盘中待用；将各种鲜菇洗净。 1 Z- c3 c, C* {8 S6 c2 V
2、草菇用滚水汆烫30秒，沥干水分待用。
" B; {; r4 R* A) K( e! q/ J# U$ S3、将各种鲜菇置入粉丝盘内，撒下榨菜片后再注入调味料(1)，上笼蒸8分钟。. H* @: ~$ M. L( s. _
4、热2大匙油炒香辣椒段，倒入调味料(2)拌匀，淋在蒸好的加入罗勒的鲜菇上便可上桌
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