家里囤积的一袋澄面剩1/3就快过期了，于是偶打算扔垃圾筒之前干掉为妙，其实买澄面的初衷还不是为了做奶黄包，可是拖拉到现在奶黄包还没动手干，面倒快过期了，还不是因为，这奶黄包的馅做起来有点小麻烦么， 麻烦就麻烦吧，偶杜绝浪费。
' `! C0 b% p* D奶黄馅材料：       % N/ F& i5 s; f9 M
        
. ^8 f+ y" X/ w3 `$ w5 P　　鸡蛋1 个、澄粉20 克、吉士粉2 小勺、牛奶45ml、糖 50克、黄油20克 % ]0 C8 a. o$ E# m. B" X5 W

4 t1 X3 T- U$ g1 J7 `" v奶黄馅制作：      
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　　1 ．先将黄油打散       ) t$ Y& Q- K) m" ]/ Q
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　　2 ．分三次放入糖，分别搅拌均匀
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/ z; Q  Z2 ^6 S( ^7 i3 k3 ．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
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4 ．将调好的面糊隔水蒸，每隔10 分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，
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5 ．边蒸边搅拌几分钟左右便好了
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水晶皮的材料:70 克澄粉、20 克生粉、1ml盐 =1/4茶匙' x" v: V" v* z, f+ i0 C- L9 j

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　　制作过程：
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: K$ M+ T+ p+ T6 O+ r1 A& X　　1 ．把材料过筛, 搅拌均匀, 这个时候是没有加任何水的,光粉类
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2． 150ml的水微波快速加热沸腾
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, \  l* t  K1 u% Z3 ．慢慢加入热水, 快速搅拌, 因为比较烫, 所以先用筷子搅拌, 一定要均匀,( ?1 F* _! `4 ^: a, K; o

- L6 U* D1 e6 V, K6 I: x4 ．手逐渐适应着热度, 把面团揉好
) l; T$ W) y" I7 N$ T5．放 1/2大匙色拉油，揉到表面光滑，看看表面的光泽。
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7．切成 10克左右的剂子，擀成皮包上馅
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: S+ Z4 ^# z" _6 ?6 c! t12. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3 分钟再改成小火焖1 分钟就好了" |- Z5 D4 d* C; S

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先抢个沙发 嘿嘿ie
8 g0 R, M( k; b8 O真的很有水晶的感觉哦 楼主也写的很详细 这宗小吃我最喜欢了 因为我没有烤箱 所以只能做些微波能做的食物而且我恩喜欢吃奶黄包包 嘿嘿ie可是总觉得外面买到的都不怎么干净的样子& G, `+ s" d4 a& x' D
这下多亏了楼主啦 偶可以自己做着吃了