虫草葵花鲍

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·配　　料: 〖主料〗：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克
* E. _* S# [' v+ v" y! I: m〖辅料〗：红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克* i' A- T4 M% b
〖调料/腌料〗：桂圆12粒，高级清汤300克
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·特　　色： 特点：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑7 c7 _9 I( C0 X
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功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。
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·操　　作: (1) 将虫草泡制,蒸数小时；
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  q( W) G$ G; i( K+ w7 s+ S$ F(2) 将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味；
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; \2 ]5 X& F% D9 G. @(3) 将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状；' _  ?! b" Q! o  N" p' N# l$ [
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(3) 将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成