教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉
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1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
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9 @: T/ T2 N! G2 Y2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；7 M: |4 [  V  ^* U2 u

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3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；
& C( ?' K! e% L4 G& d! n+ T4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；7 T0 I0 |0 N( l+ ?0 k  q$ E
5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味； - \  y7 T% c9 b" B* z& D
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；, `1 Q# c* Z! E7 C8 k
7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁； + Q% r  I9 K+ S1 F5 X! f

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( u# t4 P& {/ c/ _' t+ \8.转大火煸炒，直到汁收干即可。- a+ S; x) {, N
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图片附件: 121024.jpg (2006-9-2 01:32, 17.28 K)1 n8 b/ O) _' O% }( p+ X9 M