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刺生

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刺生

刺生要注意的事项：
: ~5 B0 n; t4 r) S' A4 A- ?$ R8 D: p2 ^
1）保持绝对的个人和环境卫生。0 [+ T& S1 ?% ?1 P
  D7 b. F1 P: x  ^
2）切的片以每500克10片为标准，比较适合我们中国人的胃。
! E3 {0 |' L7 l+ s3 T9 J- c8 ?  u' o( j$ E: i
3）不只是芥末和酱油，可以随自己的口味来调味。
  A) g& r) v% z+ ?' w! c/ h0 n, r+ R% G& b6 h6 p
4）所有刺生的鱼要的是保鲜不能冷冻。. N, S) L. X1 C
4 k5 r( o& q) q# ^7 v( h2 K
5）柠檬很重要，可以调节口味，中和腻的口味。0 [) |. k, J8 G$ Y. ?1 O% a

9 C, t( N2 W5 |* i9 k' O9 r0 Q6）尽量用水果和蔬菜来搭配刺生的制作，这样色彩和口感都很到位。
! S, u2 B0 I4 k- \0 x0 V
0 _. ?) |4 {' I# }6 y& L% ?7）刺生一旦上席，就要尽快食用，避免温度对质量的影响。; S+ ?5 @0 P6 I2 j# g  c

3 D; T3 t$ {1 M9 u' i9 r$ W
3 b& L  q0 w5 h3 W3 L' I$ C# P7 D

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