前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：
8 W6 E8 W2 w$ r五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁0 ?& p: _" ~5 {* N* c9 ~# T
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泡软的香菇也切成小丁
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8 b5 _% O# G& X9 |! g事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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9 ~: N$ o3 U1 f, n5 |冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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材料集合的PP
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% u( X* k" B7 W9 p把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦! f- K9 r- G) h2 p. j- w3 J

" Q! s4 U. ~% e! B) @姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油
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加入姜蒜末爆香' y% w3 u5 ?6 @" x1 y) _
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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0 ^4 q8 N; f, l加入红葱酥继续翻炒( C( ]& ?, F. K% [

; x6 W0 g* M) o, y放香菇继续翻炒% A* F- X! q' a

8 d* U9 c3 B1 y" H放老抽上色6 {# V$ n8 z* K

* U- D6 L% W9 c/ R9 {5 s3 L放生抽) c0 {: }6 G  l1 K6 Y, d
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖: t- D! L8 a, R
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 - d4 D$ p, k: c, [
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）+ B4 v8 Q$ C: R0 L7 X* s: Y3 L
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
/ ?. }+ |4 S! @2 v. s2 ?: Y4 I哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！
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0 c6 i0 K: F* v1 c: W6 ^口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!