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浓香蚝汁煎鸡排

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浓香蚝汁煎鸡排

浓香蚝汁煎鸡排
; {% P+ T$ V) g0 H6 g( t" |0 E' E/ i- ]
原料：鸡大腿、芦笋、蚝油、料酒、糖、盐、味精、生抽、辣椒酱、蒜末、葱姜末、黄油。
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制作：
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" t' V/ z$ I- r) a4 N1 V* n& k1）将鸡腿去骨，用刀将肉厚的部分拍刀，再用盐、味精、料酒和葱姜末来腌味。
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( f5 d7 i4 j6 v8 O5 Q8 x0 N7 Z, N2）芦笋烫熟后，过冰水，再摆在盘中。
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3）炒锅烧热，下黄油，将鸡排入锅慢火煎到成熟，取出摆在芦笋上。
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3 q1 G$ \/ x1 y7 k/ B) n4）锅留底油，炒香蒜末，加蚝油、料酒、生抽、辣椒酱、糖和少许的水，烧开勾芡。浇在鸡排上即可！' G% v+ [' Z+ w
+ a# M( F- \7 m, r& T
菜肴特点：蚝香浓郁、口感鲜香。$ s1 o/ e0 A6 _- B/ [. n

2 p& I4 t8 h7 C$ t6 V% }7 i* c# N

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