! |) x4 M- |( n) I5 h$ A( \图　　片：
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7 U1 J: W+ s# c) ^·配　　料:
& |4 N" D7 e+ d$ n) B* Y主料：茄子
# ~' r6 @1 \3 [. t3 Y0 s* L辅料：青椒   t9 [+ y: i# F: M/ t9 L
调料：葱、盐、姜、鸡精
  i9 w" F! l) @$ H' p$ T3 G$ n·特　　色：. l  d* l& _: W' H. T: V
香嫩味浓2 {) I- i# ~1 T9 \5 u# v
·操　　作:
: Y- u6 }' u& L: D1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；  & d. F4 y8 U! Q
2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用； 2 j2 r6 L, w9 ^* D; d
3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

楼主:我力挺你!这才是真正的干煸啊!看着都想吃.俺也要做

茄子要好多油，不好做。。楼主把过程写写咯

干煸茄子俺还是第一次知道，但是俺要问一下大大，茄子和青椒煸出的水是否要倒掉，还是有别的啥处理方法，这种茄子的制作法确实很新颖，俺一定要尝试一下。谢谢大大的美食！

以前自己做过,不过是茄条,楼主的做法很好,谢谢分享.明天我就做.谢谢!

自己做过,不过是茄条,楼主的做法很好,谢谢分享.明天我就做.谢谢!