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冬瓜煲汤

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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冬瓜煲汤

: u9 N+ j' f. v& j- E% q! p' q
* U  i5 G0 H# d. Q/ \0 E

2 O0 `! R+ N6 r- }[原料/调料]
7 l0 g8 }: e4 b  R光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。
2 O' ^& G! h" t2 A7 B8 }0 Q& q- V[制作流程] : I5 k- }9 d: b: Z$ x1 q/ }
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
; b- {4 ^( s1 k& [! S0 D- e7 t2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。. q2 U3 Q/ w7 ]. }7 J0 f; P  }
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
( C$ V% t9 ]! J  [" `0 a特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。

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