香煎鱼柳四季豆
. J% j2 L9 E5 D4 @. b; e2 y　　配料：
9 k/ T6 i9 c( J  ^) j. _    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
9 h9 P0 K- X2 ^* s$ U0 ~- _5 s( M4 T    　　制作方法：3 P7 ~5 ^0 @1 }7 U
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
' e' T8 h6 f. e( V1 i    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；' a5 I0 z* B! u# L
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
* X8 |* g2 e1 L7 w' Y    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
! v) G; F) J0 Q1 _" S- T3 u    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；, d- C$ Y. c$ h
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。