白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。/ T) @6 E1 |" N3 @# O
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芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙+ X7 |3 Y5 L7 T  G' _

2 K% f5 T9 [  i, }  d6 m2 a做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。/ I2 l2 o1 [* Y, _+ g; x+ `

7 M6 H5 a3 D% L% N2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。) l) i/ V) |- |9 L
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3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。
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4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。% V5 d2 a, ?; M% [' L& ]; O
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5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！
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第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸
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# ~! Z; r2 F. N6 s第 2 幅 成品
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