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小 发表于 2006-9-16 09:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2东北酸菜鱼
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东北酸菜鱼
3 ~ Q& ^4 H I- S9 t. s, G& K( V. ~0 E& V# q: A
原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。
- F J/ U( B' O; L4 m( f
0 U3 Z$ P. b/ B: Q& I" i! l$ F制作：1）黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。
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2）酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。/ [/ z& C( K# c5 h' A! |6 o& q
1 C2 x& s' M. a5 p/ q' O$ g: n! M# E3）锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，* H! E% l% n: f7 [! D/ W n1 _/ A# w
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小火烧出味。
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4）等到酸菜和汤味相互融合后，将黄瓜片和鱼片慢慢放入，鱼片成熟后调好口味，撒上枸杞子，: z x$ j; Y* Z$ S9 S# \/ h: a
$ j, [- c: h6 f P
出锅装盆即可！1 C+ z' e- _7 ^
# E; b6 \( t( [' X" g: H
菜肴特点：汤鲜味美，口感滑嫩.* g( N% t' d# _( C+ B
* {4 k8 y3 N0 W
" J" c( {) V! a" J* h# N V6 L6 z6 u4 M2 S5 ^
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. {& a0 [4 O' u1 z( P1 r[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-9 01:58 AM 编辑 ]
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