Deep-fried Chicken Drumlette) & ^! I4 ~& w$ g! e2 X, e; Q( W. s
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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( n; C: ~9 ?2 r  _准备时间： 20分钟( I. X  v5 O* `( g8 s
烹饪时间： 15 分钟. q0 Y' e7 D  }. T: Q0 l1 U
量： 15个
" L7 X( E  @* m$ H8 @材料：% J" ]' w* Z- s; D3 U  a% M. {% j, r
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分9 u2 ~1 v1 E  e" c+ ~! o; W
鸡蛋(egg) 1个，打散1 H2 }+ w! S3 F. N
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 " d5 k/ [: p! C: W$ B) N7 t
调味粉：0 l, I+ U8 E3 _3 h( }: a
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
0 s8 T# o4 J/ j盐 (salt) 1小匙 (tsp)
0 a  N1 ~8 n& G1 |$ l  m胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp): {, |- @. d6 M5 g8 E/ K
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp), j2 r( x6 a: @" w9 `: c) J
以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：
/ k$ S& b, E4 B* o1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；  _$ e4 ]/ |* o( i( V
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；! A+ y4 Y7 c3 T$ y
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 - c& L8 z, M$ X! V2 M
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。9 c4 ^& e7 W+ H& ^$ x5 Y1 H# i4 e
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具体制作过程： 9 F' l4 J$ ~' z/ z- _; A# T' v; K" |

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, s2 G) l# [$ x! t% D8 Y8 l3 A7 Z# MA. 材料# C- _7 @3 M9 U( B# e( b
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
7 e0 m" w" q5 f* V1 w: F  EC. 翻成棒槌状的鸡翅根
; V& r& q" G2 X$ y* ]D. 沾调味粉
+ [2 o. v! f7 {7 ~; ZE. 裹蛋液2 Z2 \1 H5 T( X/ F( m' o, u' U" U
F. 沾面包糠
( r; O  f/ e( F4 yG. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
& e# m# ]2 Z, Z+ r7 _5 HH. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟- ?% `" r9 R' K$ a
I. 厨纸吸干多余油分
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错4 u" o$ U. ?, s) [3 ~4 O; c- Q/ I
我是做厨师的
# e  X  R* D: r' L, ? 也做过，不过现实没图片那么; X) A4 ]% o( D
好看。