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　　原料：带皮五花肉、梅菜、大米、白菜叶
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　　工具有：牙签、刷子、竹帘
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: k: t' X1 I0 C/ E　　主要调料：老抽、生抽、油、盐、葱、姜、糖、白酒、白醋、柠檬 - I  r! p) s9 ~" U  a3 g

6 B' t9 `* I3 S2 o( M. f8 c　　制作：
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8 F; m' T7 {7 }2 [　　1，五花肉加白酒、柠檬在沸水中，要煮。 2 [  p8 K; h! z

/ a1 v9 p( c% }& O0 d" }! o+ A　　2，用牙签在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。
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　　3，肉皮向下，要（小火温油）煎成金红色后切片。 4 Q3 b/ }; [( n/ b: S

7 E8 C, D* X  K! g8 {' g% i9 n　　4，泡好的梅菜要（放冰糖）下锅炒软。 . e# y5 ~' ?0 n2 F7 z( \- X

0 X( \4 v0 E/ n0 ]8 F　　5，肉片皮向下排成麒麟状，放入梅菜、调味汁, 入锅要蒸。
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& a* i/ r5 X' a# l- ?& y& d　　6，蒸好的米饭要加上（柠檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌匀。 : M4 J$ y, S# R1 H+ J' {4 c5 X% y

1 O9 [. N4 R, M# N, ]; F　　7，扣肉放进米饭中要用（小竹帘）卷起，最后包上白菜叶。

比梅菜扣肉增加了大白菜，更有营养了

我也蠻好吃的,梅干扣肉肉質鮮美

结合了中国的菜，日本的形式，很有创意，鼓励鼓励。

呵呵，肯定比紫菜包饭好吃了。不过看样子就比较有兴趣。