推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

黄金月饼---详细图解

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 1

黄金月饼---详细图解

配方:
2 F; u4 A/ c2 L! `7 I7 g% z1 X7 H
3 v: E' d0 M+ F糖浆      160克
% N0 m! x% r! b4 a( Z1 _! K& x" D, i2 |
枧水        3克
) G; _  Q, k9 l) }+ Z
0 ^! `( h8 ^: X花生油      50克
0 c- O& _$ [; z: e1 z2 M) Z6 B- _
低筋粉    200克
. s( S6 f9 l1 W
$ I( C3 v7 U+ [5 N# h& T& l制作流程:
# R% z5 y  Y' N. `  w' G5 N0 b( o+ v) y! A) I" e
1、糖浆+枧水搅拌均匀。
, O7 c: q" `' A0 a8 y
' {0 z8 B0 u9 O* D& d2、加入花生油拌匀。
4 P! u1 a2 `  Y7 v7 Y- ?! W$ k
* F$ x  H* Z* u! o5 X3、加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来,松弛半小时。4 ?' u  N5 p  S' n* R. a
9 x. W" K/ k  i9 M7 E  k% Q( R
4、面皮松弛好以后开始包馅。皮馅比例2:8$ l$ Y5 a1 B. v% z9 @: v
/ P" o& F. p% S% A* ?
5、包好的月饼表面稍微沾一些面粉,开始用月饼模成型。
, j- s9 D1 t' U
8 G. `3 G5 ]. z  ^6、开始烘烤,先用200度的温度烤大概7分钟,到表面稍稍上色出炉。* T9 u) E% M3 ]4 O, r9 O

' M5 C5 ?+ B: Z% e5 J& X: s4 ~7、冷却5分钟以后表面刷上蛋液(蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制)$ E0 D( _% r2 N0 q0 I2 V. D7 ^, E
5 j) d. n7 e. Q
8、再次烘烤,大概6--8分钟,到表面金黄色出炉。6 H* X& d- P! W, Q
$ S- q) q8 n. R/ Y. M1 ~6 R
9、冷却后用密封袋装起来,存放3天以后就可食用了。2 N' T7 e* F$ _$ X

% f! G. k( \7 H6 D& d具体操作看图!
" k. c. R% L; O! u( N/ N) K
! g. A9 u! R/ N* `1 P& l, n6 w, N: O4 y4 R

* G0 s7 {; G- F# `. W/ O4 g  J8 E' j- H2 G/ n5 `1 |

7 U  D& C$ U) R5 s* L' F切开后的特写,包的是莲蓉馅。, u% {, ^7 ^9 P4 k

% x( a/ X% r, v' n7 B1 h! u$ {( i! N

9 P/ }. D8 f' ?0 w. P一口一块正好7 ]! O  Y+ y  Y3 F& u% K

8 t% o3 J& l% j* d; A2 @+ w( G# V3 ?& J

# I  h& K6 w/ ^' x8 w* L以下是具体的操作过程 :, J; ?' [. }6 T- x/ w
0 _7 A* R$ F# l% L) X5 \
具体看图
: p4 H6 H7 u0 l$ X  R( `$ I$ n; I/ F+ o3 r. I3 d

: n0 \7 l) l, d9 L, d7 |; p& M. I( X! l  P! {! g/ R/ W
' p  h! b' m5 {7 ^

0 X( c2 n0 @7 I3 B' |0 \* K, Y. @7 _9 n
8 E* @9 g& x$ h, j- ~; H; H. J

8 S- [, E# Y7 g# m1 T# w/ m4 Y" o
, r# `' I* j. c; I8 ?
( V; N0 B& s( s; X9 F
" H4 M4 B: q* {' s( k5 {  A
1 Q6 b6 ^5 ]4 j6 Y" @5 e
& I% W5 J9 a' @$ Z5 H1 @
$ j- ?" o& I6 y0 K  O3 A+ i
( c; m$ E" u" ~9 G' Q2 I; @! I, z& ~前面搅拌的时候用搅拌球,后面要用手来揉了。: F: A* b) R( ?+ ~1 R! F" R% ?3 S4 L" B
2 l9 m" J3 k6 V( j
; k' D  S0 V  J+ u; ]! m" M
* ]0 r; ]2 o+ l* R
和好面用保鲜袋装起来松弛半小时左右。
6 T& }( T5 O3 D# V: h; {$ G" y/ h1 s; Q& s% Z1 h/ G

# s$ t2 {9 W1 s3 T5 u+ J' _% H2 i8 b5 j# a! ]" Z( R( f

- Q% N! q' {# J/ [% \  }
1 T3 X* F8 b( }' T) j  }. `0 S1 d0 Q, q. b2 m% U, l! q; f
4 O% R4 Q& q% H/ `
% ^8 x* `! \/ c8 f. b
% a1 a! \& Q: Y

. O( R& a) }% m- i" o+ s- |, m7 V7 H, G: A, @* |
: w% I( u4 p( C& u9 @& h2 c

5 Y! ]" T; G  H8 x, ~6 N) l% l4 ]+ c! u
: j( X; A# A$ Q
长帝的烤盘不平,偶用活动蛋糕模的底来当烤盘用* Z: ^1 `3 ]5 l$ D2 e/ x  r; H

& d" k3 W' C- C2 ]
! N6 D) d) r4 q% l  }1 X  N) b5 d+ Q

- o# {5 F' N- i, c
8 ^7 ?) }1 J# d% _7 A0 H
9 K- ~. Y* D- P
5 p0 x0 i; V5 q9 ]1 M. D  f, r一手拿刷子摆造型
8 t& g$ c# G& X5 j
" K; E- Z, V) O1 {/ m. C" ~; A, B& l& a5 d
! e8 Z+ x" L2 g5 d$ V$ [9 z" U8 `& L

4 n6 C/ G2 F# u! r% P' o( |: r# U, U6 g
% K: A$ u. W  D/ V  w

" j  ^, m( c* {' T; S, d烤出来的颜色很亮哦
3 ?; y, y; J# P5 ^/ B! }$ a1 M! Q1 H% g% P

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 1
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 20:07