[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：, k0 M  Y- j' ~+ B
鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g & `$ O. q/ ?8 e1 {, J+ v
调料：3 q6 Q$ [9 _" m  ^2 F. J
老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g
: v0 j1 ^1 ~0 k  `5 g做法：
* l& c6 {: }: v5 j: r: P1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。
; [2 E' _" M; W& S' g' a: Q２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。$ k/ O# V. w6 n$ R
３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。2 a% a' i/ e. P

8 A5 f5 J! U3 f小贴士
" ~7 L6 D+ b  F3 d% `１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。
% M. U% [$ P& O２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。
9 y$ b& K$ `2 R- @" R  A' N３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。
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