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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨
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最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。
1 z; A$ `" @( W1 Z我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：9 G( {3 ^1 y8 _0 c
1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；% i, D8 W% `4 K' S3 l1 E" b0 r
2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；
8 e9 ^1 Y1 P Y+ ~3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。
3 C# A% y* L0 a* F' e$ D也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。
' s: O8 R$ y* X( o) m' M8 i: `1 p8 ]营养功效：: w5 t; V3 E2 ?) L
（来源于网络）
, |: B) G3 p2 y% p8 j0 [/ V, ?无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
! I% \- d# I# q% f, {* R所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
6 U1 A" c- ?9 Y# _9 a9 s, i无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
" \3 }4 k0 v% z: L1 |未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。+ c1 J& Q U# f0 }, \6 V
脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。
$ E+ j( t! [9 G* a; Z无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜
& T" ^# M) }+ w/ X$ Z调料：盐0 D- h+ P/ i5 K% G& b) ~
做法：
' b3 x1 D0 a( K' t. w1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；6 U) G6 _1 G0 B1 Y
2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；( G4 G2 ~0 s; k+ U
3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。" n' I/ ~6 h0 w) e) ^
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