9 W; M5 \' _# N$ K: L  e7 ?+ ]- j菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
. ]/ g8 @- t% t. E" H: U口味：酸辣味      工艺：炒
3 d9 J0 M% k7 l* Q& P酸辣鸡杂的制作材料：) {+ Q/ }6 w. X6 r, l3 v/ Z# F$ y
主料：鸡杂
" [( Y4 u/ q& E- I* s4 b* j7 ]/ c调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋0 J% R4 [+ G) k/ X

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教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃
, o+ [0 ]3 m& w) J) k做法：' ^3 C& j) F& @6 J: s9 w

" B) ~2 V! }* I: J( F  f9 c1：用盘装些酸辣椒待用。9 u/ H% V3 D1 D6 |  B! R3 |

6 P. q: v) Z, U; N: f 2：鸡肾洗净切片，待用。9 ]5 t' ]0 n1 V  Y6 o* x& y' B
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3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
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4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

哇塞   我超爱这样的风味的   鸡杂其实超美味的哦

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

鸡杂好吃我喜欢
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" }2 y; ?/ }  ~" H不过酸辣的没吃过7 x) |' H& v4 C; [
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而且鸡杂不是很好买  感觉上

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵