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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。
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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。- r" T! I2 u7 Q8 L

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- ^6 s& s; X. c+ ?* c; E火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味
! O  y1 G2 t: Q* }- ?8 F4 [' t. S: P( S加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。9 D# |) {* ^+ R1 ^
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。7 a* a9 o! K; F* `: F0 w
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起锅前洒两三滴麻油即可。; _  T* j- ?6 u' _, V  d
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。