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西瓜皮炒毛豆

hansebin

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西瓜皮炒毛豆

# O! p) E' k7 k" \* p8 a

2 b" v1 C% }0 n2 t
; a8 U! A, ~$ G2 N1 H5 }6 F& B西瓜皮炒毛豆# Q6 c4 p$ J' Q0 L$ [
　　主料：西瓜皮、毛豆 % u) k2 _6 H7 K5 h; d) G2 G
　　调味料：盐、花椒 5 U' R/ Y7 L8 ~7 I2 \
　　制作过程：
! ^# f2 M+ Z, ]6 Z7 V1 R+ N" E2 e　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
) r% |  T8 [" C! _2 V　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
( m  E9 Z) }* B9 M# _/ h　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。
8 ^: l8 o& ?5 _; q　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 1 h# M! \; w4 h) M
　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。。

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