干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

- U& H6 Q- c$ J& m9 h+ f
菜名：: q- H! @ ?; [1 e1 l+ S c6 D
干炆姜香鸡% f1 o" Z4 E; `; _0 @% d! B& C% m/ r2 U
主料：% @) Y/ {7 @2 y4 C
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。( i: ]* N$ T6 k1 _; n
做法：2 D6 {+ P7 K: T, _ }4 Q4 h" ~% X
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。3 }+ P2 z) {; z9 e- P" @
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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