[其它] 香菇红枣炖猪肚

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香菇红枣炖猪肚! {* @* H" m6 d

" N) ~$ p. \9 f; M原料：猪肚1个重约600克，水发香菇150克，盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜块15克、红枣20克3 E# A3 x3 w6 V
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制法：1、猪肚用少许碱面反复搓洗，以去尽黏液，飞水后切块。香菇切片，小葱打结，姜块拍松待用。9 W% ?) B# T6 s5 o( }' b$ L* Y8 f8 p

; K% L, L0 |( j      2、锅置旺火上，加水烧开，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅内改小火煨50分钟，调入盐、胡椒粉、味精，再煨10分钟即可。