私房菜：海蛎子疙瘩汤 ) B7 M, x+ j3 S  y2 B: ]
自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后，
- b( ]3 X( `& d* Y$ C那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 5 X: F$ O- z; a; `( r! k5 }
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
  `+ i) o6 X% @$ V亲自一试。
( K8 G. d3 l  I! A) L7 ^
+ h! J0 P0 V+ j$ m- ?" d$ b我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单： 4 `; m( d+ Y. ?
锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子…… , H8 \6 s0 W& n- z% M6 E( N; q
完全不是如此！ $ ]& d$ z" }# o+ r6 h
这位朋友发给我做法如下：   k2 ]4 p5 b' y* H# K( v) y" Q

- S" ]$ l9 ^/ i# a, D; `0 z$ g% _6 [" J海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的， ) K& t$ {5 m0 e. B
在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
3 h! m( d" o* K切记，此物寒，多切些姜， 0 \: E' Y3 ]/ ?3 d/ S
先放进姜丝再放海蛎子煸炒， - L$ K0 x1 }, Q2 {* }
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中， 0 d8 o$ l6 ^6 ?4 S$ q4 n, U
水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子，
, d- u" @. o3 L) r而后在滚汤中下面鱼儿，
+ T8 Y1 T0 v, M4 r（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， / e( v1 y4 Y( x2 N
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
+ x: [# I' m4 g2 b海蛎子面鱼儿汤就完成了！
/ p2 Y2 Q0 S2 @! W, `" A# g: v9 J7 F, a9 {- O8 |- D
同学们，由此可见： % `& `  P, L+ G
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
* c' A5 a# N2 P3 H6 G6 M2 ^7 |. e: }& ]5 D# j
可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。 8 r' |$ L$ _/ A" @+ W/ @
我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 6 D% k0 s8 F" [! w5 J4 C3 @' }# O8 n
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。
* u( j0 c1 p/ R/ |/ f# w- Z% q4 s5 j& ]0 b% {
做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
1 g, l2 w% f- q5 B4 y- f海蛎子也稍嫌老了一点，
+ ^# C$ X0 @: q' Z- p但是！！！仍旧十分鲜美！！！ . }" [# f3 M, O6 c6 ~) O' j
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗，
0 r6 m, t( _2 G, Z车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”   X& c2 S3 T4 r/ N8 e
时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行