开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:20 只看该作者

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开胃蒸田鸡

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% C: O2 C( d/ D
原料：
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。

制法：" k* m: G: }1 O2 {. g( R
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。# e1 l/ d. }& y% y) F& O. L0 E% A
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2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
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3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 R- ~% d0 W* C% B- v3 h% O% t
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烹饪要点：1 j/ Q, j' n" |) Z
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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