湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
/ N- n) y- J+ }5 }鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆' r! L0 J  L3 B" Y0 R5 Z  ?# X
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
6 f$ e( z# J0 f) V7 }- l( Z2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
& L& |3 t! ]# f2 e7 ]% [3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。% N* X0 @6 M* a$ _

: h5 T; N$ l; x4 p  t" Q4 a* T
0 D+ X9 V) E/ m0 Z: F
8 m/ q' O$ I! ~
& H$ a% t) g2 H6 x+ t
( O. ^  X! A" a9 V; c) [5 k* r0 a+ e/ j# H2 k

) K( P' g& u. m. R4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
0 f+ Y0 K5 T. ]) D再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。. o+ C; t" e; a8 d3 U% U+ ?
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
7 g2 E! q. }. i; o; J# Y' @
: y( s6 ~% g7 G5 t
  d& D! `. V( I2 E4 X5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。0 G1 Y$ Q& f& x' D. X1 W# R, l' R
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。# _# _; U+ M- O. l8 ~3 g

哇不错！太美味了！尝试下，应该很不错！卖相不错。

一道非常鲜美且营养丰富的鱼头豆腐汤，汤色洁白浓稠爽口给人肥而不腻的感觉，黑木耳不但美味而且有药用价值它可以软化毛细血管降低血粘度，经常食用对人体的健康是很有帮助的，豆腐和鱼头配在一起能够把补钙的作用发挥到极致哦，这道汤的关键是在熬汤的过程千万不能放盐哦，一定要到最后上桌前在调味，否则即使你熬上一整天鱼汤都不会是由人无比的奶白色哦，还有就是鱼头最好是选用鳙鱼也就是人们俗称的胖头鱼的头哦，因为这有胖头鱼的脑髓是最多最美味的哦，谢谢大大的奉献给大家的鲜美鱼汤哦。

看了,觉得很不错1 f6 f* x1 b9 [9 P
平时吃辣的太多,
4 k2 h& j( \7 O# l- m7 i" C" w学习一下,做做你这样的

是一道味道很鲜美的鱼汤，本人挺喜欢喝的，谢谢了

这个食材不贵 做起来也简单 非常好家常汤啊

有学习了一道菜，谢谢楼主阿！我最喜欢的就是鱼头了，只是最近看资料好像鱼头没有想象当中那么补，听听大伙意见！

真是一道清淡鲜美的鱼汤，感觉很不错的，有机会一定做做。

做得不错啊,我也做过,不是很理想,下次向你这样的改进,再做做看!

鱼头泡饼我吃过，鲜香味美，鱼头豆腐汤应该也不错，汤鲜味美！