豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

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菜名：* ~2 W- s( I! o( A6 \  G
豉味蒜蓉煎虾/ m* `3 N. |% [$ [- K0 P$ b9 Z( o
主料：" [( x' d' s& ^+ R7 D3 P6 ?  a. U
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。6 T& x. Z6 G/ f( r4 T* B
配料：
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。- }& M$ S/ h, B  S- f
做法：
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。
备注：
制作时间：25分钟2 E4 t* R8 c9 r  \( h+ H& `
分量：4人$ F& D& L3 E# v9 u
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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