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锦绣啫喱

hansebin

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锦绣啫喱


8 A2 U5 {! h9 ]4 n4 C
$ R6 Z9 ]" Q  M% G% v( J8 T/ W, a2 ^菜 名：' L  Y' {# w0 g/ }& X4 n$ v  E/ A% H
锦绣啫喱
: G" n) F( ~% a5 r4 y5 a  v: t" Z主 料：
7 H$ R& ]6 ?( w) {: s4 ?; G+ Z中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。
" Z! ?) G9 W, ~7 s配 料：
! e3 C; S/ r. s9 y7 l1 Q! W焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。
: L2 i7 ^* `/ \5 J' q2 b8 O3 p+ n做 法：6 S' f3 R6 z' Q- R
1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。
/ a, E+ z% p6 _$ H8 v1 N% |备 注：
6 m5 [5 G8 N- m用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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