先看材料图：8 `+ j' X. u1 K+ u% _" J

. `$ F4 F+ T4 n4 ^/ s( X' r  v+ k' t
8 r- I6 x6 }- _% M& O3 {! U
材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！5 h% @6 u2 z7 A  _% s& y& V$ A: p
3 o+ Q* t- ~9 g# D- |2 f

* H2 I' \$ Z# a  D1 K, D6 O, `1 z: l3 n! ^7 {0 W) D# k
材料处理：) {5 _2 B, W2 Y4 y0 z; p
  b1 C( x! _! x# p  o
1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！6 t2 D" t( e2 Q6 l5 e: Q$ M/ X# Q; o

' i  C. c( i% T% f$ }2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！( j' I3 A# u( Y  T! _$ a, V
, R9 }7 ~% `+ n4 I
3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~
8 J2 p7 b* N( N/ J" U  L) I: n+ u% v
牛柳处理8 E. t' [0 F% n5 j: M" k2 n
: }$ [0 {$ Q4 ~
牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！
0 _; N$ [  `; n
% u! T. i, w) e3 N这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~
- w+ b. {' C, X
; f! O6 T& s/ n8 R1 H3 e( F蔬菜处理：4 i0 N% o; r! [
+ l% N5 z/ B3 Y
另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！
! t& U5 ]  ^( E( p7 d, r* g0 O6 T" p* d

( F" W/ O* W4 ^7 ^! g
% w! p, d; F1 U! b9 t简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！
' s8 k' U4 R5 `) B- ^# H: P
: S  z* M* m0 {[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊