盐局鸡

盐局鸡
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材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  
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味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许0 d  `5 [' E3 C! @, ~3 \
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做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，
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- Z6 o6 I( Z: V/ {2 ]这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，
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将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。/ [. m. ~9 B. V+ \/ ]
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将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，
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再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。
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凉后取出，刷上香油，切块装盘' C* Y$ R' {- i
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