牛肉蛋卷

牛肉蛋卷 " U( H6 I& b1 r9 `
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好久没做蛋卷了，以前妈妈老是做给我吃，是极喜欢吃的一道菜。老公最近有点辛苦，做点好菜犒劳一下他。
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( Z9 s" C3 ]" N# @1 _3 D3 F% G/ l9 L做法：1.用不粘锅摊鸡蛋饼。将蛋打散，加入少许水淀粉，摊成蛋饼备用。
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' K0 K+ N' h8 K; G% S      2.将牛肉末加鸡蛋清、生粉、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等拌匀。
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2 o0 Q/ |3 N; Q. z      3.将肉末卷入蛋饼中，装盘后上锅蒸熟。
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9 p9 i) |, h4 F% @5 A5 a      4.将蒸熟的蛋卷切成小卷，装盘，用香菜圈边。
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      5.起锅，将水淀粉放入锅中勾芡，洒入香葱末，淋点香油。
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      6.将芡汁浇在蛋卷上即可。
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（还是不及猪肉做的嫩，猪肉做的香，建议用猪肉末做）。
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