凤凰里脊

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 20:13 只看该作者

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凤凰里脊

" p4 {/ c Y# t/ c# d, [' A. {

7 K; C+ ]% V$ s0 u. e9 D) G, N& b; _6 O* z
【原料】' Y+ I- |- D5 U2 \# k% u/ g
里脊肉、方腿、蛋黄、蛋白、香菇。9 t) m- Y6 v0 |! z8 _
【调料选用】 g6 M" _7 b8 x' Y% l& P
盐、味精、黄酒、番茄汁、麻油、生菱粉。
【制作及食用过程】9 c% K; @: P: I4 C4 V6 ?
(1)将以上原料经过加工熟后装配成凤凰身体。
(2)将里脊切成金钱形，烹制后装成凤凰尾即成。 # Y7 l2 I. p. F, A$ ~5 t" X G
成品特点：味鲜，带有甜酸。

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