红烧咸鱼的做法) Q: J! z, L/ J* D0 M. W, G
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　　主料：风干鱼1条、
' [( C0 @# l$ L9 |( e( h5 r" c　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
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1 {. L; P& F1 Y9 q　　制作：
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。! X6 [2 y3 k9 x( ^9 y  k+ D2 N" ~

  a8 y+ W) X* V, B9 g　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。