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小 发表于 2006-9-19 01:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1南北杏银耳煲猪腱
$ }. E6 ` K. \, @/ K4 B4 y
 % Z: C6 A3 b: n9 ~+ D
3 A; Z+ G& r* ]% d+ v8 l% f
南北杏银耳煲猪腱
& w( E) F" A6 M/ h9 e) y" q 特点7 l0 H- O2 J4 F) ~( A$ E
清肠排毒，调养生机 ' M- |; Q; Z. L! b& o5 H2 r4 l
材料 . L5 `/ ~" e+ X* s' h0 i' Y
猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升 7 H/ ~6 y5 q5 ^( b
调味料
/ V, N0 @0 ^6 J0 T7 u 绍兴酒少许、盐适量 - `" R* l/ [' H( C' b
作法
( c* [' r& k( | @- [' h, z 1 将南北杏用水浸泡20分钟。
+ p, S* M2 k& |3 R1 J 2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
) O. z- h* Y, L o) r 3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。 E4 \7 l( p2 E9 g/ S# }+ ?, h+ G
功能
- c9 P4 i f6 f& \ 清热、润肠、改善体质 8 L2 W2 ?+ Z- H5 Z1 ?2 w' i1 V
tips / ~- f3 D& f" g
煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
. P# K1 K1 G3 w) V. N
$ R4 w$ L0 O# F7 q/ e3 Q操作时间95分钟
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