[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。
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0 b/ x9 x: l1 Z2 E% P; ^和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！
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3 q1 p- X9 h; |' _2 `琥珀桃仁的做法：/ t6 O2 B: C6 C( ^6 k4 H

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( T, \& p( e6 o' ^) ?材料：
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生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量
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+ J) m  s8 U" z3 a1 N做法：3 }! c! N+ ~0 Q: F4 @+ I

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( ?% |5 K1 \, _% d+ M( Y. b  @5 Z1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。
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2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
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3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。/ D/ _! C( |; Q  K+ p9 ]7 r
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, l& G( @) u9 |& s3 r: ?) h; @0 ~$ w4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。& ~8 J6 S( Y, U1 T! j# U6 W
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注意：4 z( X7 n5 [3 ^. m7 f! g* D& C1 G) T

3 A  d  p! Y! ?) |/ q7 Z1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。+ c+ L: o( Q8 x+ \. l1 a9 S% \* _; b

) l5 `4 p% F" s2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。4 V* }  B$ m9 W( t
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。
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4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。( b$ f) l6 @) t' Z1 N( e

+ i$ I% ~. w( l9 B: A2 Q; F0 z/ N, k4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。
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. h" @* I' A8 Z6 r) M1 e, R核桃：
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8 z+ v3 z" m4 T' x7 s+ H8 U% x1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；' w, t9 [. x# M% C+ y

) q1 D, E$ ^! V, c& m( ^2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；% y" X/ b# b% p+ B; V
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；