这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。+ {  F0 W- ]) ~. j

+ t# s0 q: H9 v4 |+ H' c材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。9 q% Z( a* A: z. s
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面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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! Y" E9 x. T$ N+ w% [把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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! Y! d3 \- _& }1 S% h2 ^开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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. `; l* H; E; o" {炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。; G; K& `4 L( Z7 P% U- V# f  Y

$ g4 `3 x6 j4 }# o3 b! F调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。' k$ b  k7 _1 T1 b- ]

! a& Z! n, ]8 ^5 Y把蒜瓣放入爆香
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$ f' J# r" ^0 K8 Z  P3 o放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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. ]. T: S9 T+ X  E; \4 `' y7 s把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　
$ R2 @" T" T1 `* ^怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉! k: I: C/ n. D8 i! ?1 d6 ?; Q4 o
哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃