[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：
8 U/ z2 o' b9 c0 }南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。
6 k' ?7 u/ @5 X  E2 |
  p3 J3 i# O- K/ g, ?0 @1 V& U# M% X做法：7 @9 v- t' _" T3 l* f. u) Q& Q$ C$ m
1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。3 h& z0 O$ t/ d. o" J8 E
2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。! g  ^, x+ w' M( s$ w( U9 l
3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。
2 y* R) C9 J: w0 x. z! h4 v5 a* Y4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。; \0 ~  X" \" `4 [1 v" Q6 b2 X3 y( X
5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。9 b+ e. ]1 N# X; w$ G/ Z
6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。6 S- U/ O, {- M* Y9 S
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。
! `; P, G( d2 @" X8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。% A5 @% M  a% s/ c* X: q5 [. R
* s8 \8 e& X" b  L8 p
   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。$ |0 A3 y; k$ E& V
9 [+ ~$ y! f" U, t( r  N. M5 _
9 p/ l7 t  w6 \3 Y# r& h. r* E
[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]