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烹制方法（三人份）　5 X" W% ^) F( g4 a+ |: l# c

" k. Y7 i# a$ Q: y0 f+ F( X       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)2 C" _7 H3 U9 R0 C7 S
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)6 }" J( _8 a( E+ N: w
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。! ?4 l/ A" X& u+ c; T2 Y; ]

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: N- o4 N+ v" B- i6 a0 H2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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  ~0 S( F8 n; l) n, u3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。+ m; V5 W- P0 I, y7 j( J8 q
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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3 ^5 w0 |. g2 u5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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4 R4 [8 W  }/ p) n2 Q: b* \6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。 . s3 |! r- k9 f( ~' j

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厨神贴士- C% ?0 ~$ B" N9 j1 {
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　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
  w) _* J. [4 m3 _- O+ r4 m" S& v　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。
' F* y+ i0 Q% p' v　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。. ^6 o1 G# f. k: y+ r' k
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。
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看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!