[主食] 手抓羊肉饭 家里做出正宗味道

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. u7 g, u. O' \* T( H用料：大米 羊肉
# s% t& r  e/ `, ~& w调料：胡萝卜 洋葱 葡萄干 孜然粒 盐 酱油 糖
1 f' W& w3 u# L7 ?手抓羊肉饭 家里做出正宗味道做法：  J' s% m9 `) w9 K+ o
1、羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。3 k3 _, i& A1 A' k4 F' j

$ ~7 k- p. l' i. b) }* D& W2、在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。. G( [4 V/ g% {- V' f; F: Z: r

, p+ L9 I7 C0 l( Z3、起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。4 a8 {9 D9 N; H4 `$ |& `7 R- U
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4、淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)% p; A6 H" k9 M: Q

% D, O" n7 X! S" j9 ~3 _4 y5、然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。
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6、锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~
% O+ s$ E: r3 }, i3 n小贴士：, s1 u) a- z: v& |/ B! O2 r
葡萄干看个人喜好，不是必须放的~
  D. E/ E6 T, a* ]" F, a用高压锅更好