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. Z2 {1 D, O) h# `烹制方法（三人份）　7 s" q7 E+ B- E* f! }$ d

- Q' S# {8 E2 {( L# F7 X       材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)
* X! o! S8 X% G4 _# ^4 L) U- Z　　腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙). k# ]6 T6 g7 ?* V* L0 T
　　调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)0 s8 L! \5 B# @; w

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1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。) W  x2 S' _2 v) ?! V8 G! N. S
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3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。3 d! g+ C) z/ u7 F4 K
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4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。
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, S* u4 O- Z7 M, Z5 L9 N5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。 ! J+ L, N- K8 z  w  ]) ?
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6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。
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厨神贴士( K: h+ L+ T6 v$ M; j: P$ v+ y$ ?  @
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　　1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。# U  Z4 n5 M, |5 c
　　2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。
# {$ N5 T2 L5 m. t7 e7 K0 z　　3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。  m; z. I5 {( j/ I+ O& L0 x7 V
　　4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。1 [; ?* \; S& o$ C

美味,这种配合很开胃,晚上就做一个吃一下.

菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~