[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁  S8 X# c) t5 `5 a; ]

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材料：' X1 o* m1 W, M3 M
芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。  v2 K# h4 E. }' K" x
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8 f( s. {9 X1 V+ [. \3 c" Y做法：9 x: O; ~% n. B: T' }$ k
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；) s( D' v, O& ~6 Z* i4 O/ V

5 I2 y, F1 L# @# k$ d" E2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；2 G: W# a) v  K; g* b% [

3 V# ^! R* n* l3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；8 p. v. V4 N5 ?3 b

! _. H* P5 R  a: M: w4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；2 z% E9 u7 P" P  L& ^9 k# q: F: G

0 y& p. w1 P: m/ _9 I- v( V& S5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。+ n: `$ W' c- j
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小贴士：
. @1 {3 C& z/ V: j( j1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
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2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。