[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
) ~; X/ C, w' Y9 e; V辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克& }& Y  L% W3 v& E8 j" y& _! }" t2 i
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
4 X. k& ?  ]5 S9 ~6 a教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃, b8 }$ h- d. }" T0 e& D( W
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；  d; W& i, ?3 {" f# U- A
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；3 e/ S2 G6 S% E$ V: u$ `
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；* m7 o! |" A. E2 S  l6 g
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
/ q3 g% @( L) k8 D  i8 ]8 e5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；: g' x1 z; s& S0 c. Q! f7 a
6.　牛肉取出切片备用；
5 ]! R3 _' N# \9 z7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
; c/ Z" B& ^1 s& q# r- ?7 C- g8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。5 ~9 N7 D% M: R6 C( m( i& v: h! i
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韩式冷汤面的制作要诀：
& y( q4 t1 N' ]% G" h$ e本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。