夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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- z& \3 r0 F% F虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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天气越热，越想吃辣。
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: P& f( v- q/ y4 Y, [2 u% E辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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% e% M" d/ g( X; c: {在家的日子，也做些火辣的小菜。6 R# W/ h9 ]0 K2 a8 s& Y) u* }

$ R+ B9 Y( h& G4 x出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，1 y% Q$ C1 d9 Z2 M

- V! x8 b2 d$ [2 s让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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红油杂菌
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6 e3 V  K; S  Y, r原料：
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1 N" G. ?9 w8 x6 i9 |$ n香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）0 R4 A& |% T8 l3 ^/ ]! G+ d* M- w
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配料：1 G5 s5 o6 k; g4 e1 ]
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香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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做法：0 ^, D' E; }/ B- _( m' ^

, R6 U/ {# V# O) `+ ^, a, [1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵, h7 S9 M3 [& @1 V
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2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中8 g0 X% k2 y. d6 c

7 `: G$ e3 c9 o  Y4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油8 G  N' B2 n. D

. g" I7 b/ G/ L5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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9 p2 w5 n7 C3 H2 y& Z- }6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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7 ^) e# E6 z3 j8 ~+ W剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
& y1 y$ @8 ?2 v每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
7 D& X$ _) e" `9 q9 Z/ L重点是辣油，拌什么都不错的啊。