辣碎蟹米粉[7P][图文]
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1 k7 o1 N6 [: Z6 \: E4 V7 t$ A; e2人份，1 m" x" y) A- r
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原料：3 x; _1 O( t  y& z8 c6 O4 o( t
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350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)5 V" L. m* R! q+ \) ]/ z
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1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。+ V# h  D9 l/ Q& T& Y0 i
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* Z+ L; W8 v4 c7 P$ c& k番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。: j- @3 ^+ Y" ~& e2 u+ c
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% A8 ], w! b6 n3 b9 d- q, M9 V+ D3 |锅里热油，下西红柿和姜末。
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炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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( @. c* R" T% u9 J加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)- g/ w! F$ Y2 Y' T; Z# H
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最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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0 V  W1 X$ N9 N) R4 g7 H' A& H做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)/ F% }1 R) ]9 Z! Z: T; X. F: C2 a! m

$ m4 Y) q5 B0 D# p浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。$ e) e- x1 T2 U

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2 e/ \  @; h! G5 e上桌
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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色