[热菜] 炖排骨

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1楼大中小发表于 2009-5-29 16:24 只看该作者

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炖排骨

　炖排骨/ x) ^$ k7 v. H9 [2 J: N* u' V

　　炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
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　　注意：# w# {- D2 l6 Y* {7 [3 N$ Q& p

　　1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
# O' g f( C9 j. j* m' J. _
　　2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

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