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香烤芦笋土豆:春天的人参
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只好全文字了:
+ Z6 m2 o* [+ l0 @$ b1 t# T以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
! [7 b* O% R* m也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。0 i4 N3 m$ L" O/ a4 u, ?
不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
/ m8 [4 o1 F& k, L( @材料:$ F7 j8 n4 m% j9 O" K: u
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。0 |- O- g" l9 e; |( ^2 j! f% V H
做法:9 ~( R/ u6 Q. F! O9 y; b. z5 t; m
1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。: u. W# d3 M0 |- Y* N& i- T
2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。8 S: v% g" c% h9 e; V0 T* A5 N
3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。! k/ y; j* j; h0 X/ ?
4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。
4 M) o( s0 k# U& v/ \% w! Q5、用锡纸将烤盘包好。
) Z* L: w f! p; N3 D9 _6、180度烤15分钟。6 h4 Y2 f) B7 v
备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。