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烹制方法（三人份）　
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2 m3 H9 j' }+ h# z7 J7 b       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)1 L' c; O; `. g) @# ^1 h0 O
　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)/ d. g5 A4 A. ?. `( c8 g  V7 _
　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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7 t: [8 h; O/ r  e& v- Y% W% w1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。5 G# v5 {- D, d

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4 z) g2 W+ W2 J! h2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
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+ I8 O0 M' K% P6 |4 {6 V3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。
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( N5 f, |. y+ X% o$ o2 a! c4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。 0 Q. m0 V5 {2 k( s' q  g6 N
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5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。 4 l3 X4 c5 a; r( O6 ~

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6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。3 E1 p+ p3 h( Z/ f
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+ g) r, r+ ^1 n$ i2 m1 F7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。
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9 H4 q: H3 Q8 U" h厨神贴士" }4 L; Z* |! ?( m- P) H
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　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。+ g) ^1 F0 {& Q( `3 b) B+ A
　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。" q. ]+ K" |0 Y6 l( t
　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。& q2 s; v9 q& ?1 T
　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。( T" y# M! ?0 `- A) v

颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了