[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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+ h' t4 E9 M; Z% `描述 -->
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ ( ^1 y! k5 ]% O: s
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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, ]. _0 Y9 w$ \+ S. c　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
# B% _+ V4 a+ l7 Q; l' i
& K' Z: F" F1 E! R' L5 M& z　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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& Q) Z+ c% V# Q　　用料 -->% H" R* M: N  ]3 N
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　　猪头肉 1小块 # r, s6 z' g$ f
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     莴笋 1根 / g) c8 _, p4 v  Q! J% t3 O
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     莴笋叶子（剩余的） / b  A( q" i+ K6 i5 H+ |' |

1 g2 B& |; Y& k3 A- D     剁椒 1/2小碗 $ ^* z; s2 C+ j. h( ~) H8 _
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　　做法 -->
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1 L* v8 e" b$ e6 [. {   [准备工作]
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  K7 P- r: O6 P, `- j! x/ b4 e5 [　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。' i9 ~# A# _1 `  ~1 W: s7 D, {" y/ O
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   [制作]
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+ v1 B* o$ b- d8 d* Y- Y　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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% ?& Y5 h. Z$ l　　加入剁椒炒香； 3 u1 Z6 {# I+ Q" W" K
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； $ j& J9 `$ m* M$ E% I
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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　　贴士 -->8 N1 s3 }& S4 S& G; a+ M: |

7 G: x+ Z( L# L( a' \1 k- G4 d$ \　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； . j% q5 Z$ o0 J0 L, L' F( T% E
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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" d# H8 Z& ]* W# W# V/ _0 U　　闲话 -->: Z0 ~( T2 w/ o" J0 i: W! G

6 @4 {( S$ M/ C　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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1 {4 [/ g; K0 w8 S; F4 v[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]