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6 f2 f, i$ r! ~) E 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是
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4 I1 ?+ U& v6 {, g$ q这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，1 a0 c* [3 W5 R1 O
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚7 N! {2 d8 ?- B! q, X
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗3 J, j8 t. t- A& V& G

9 n& ~) B8 A( f# _              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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. G# g* a9 G! B/ U6 {                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料! V( F* l$ F* c5 ]: {+ ~
酒拌匀, v. a* E! ]4 v- z: J

. Z$ J( ?8 |) ^( Z8 E                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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0 T7 ^3 k1 ]3 B) l! B2 Y（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。; p$ U, F# j3 F/ Q( S8 L1 P3 B
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许4 r2 p" I6 |2 L# K; a" X6 M+ F5 @

3 `. E4 D! b5 S0 c4 h9 y+ \1 V                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把8 @- {" Y4 k* m& S2 ]* }
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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/ a7 p- g5 d( i4 ~) r2 c% m* T                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。