/ V9 [6 K+ u) ]7 R+ `
5 g! e& r( I) P' M7 k
材料：大白菜300克
* I* p3 }; {% U( N5 h' [
* T& }4 ~7 ~( }6 A! n配料：葱段，生姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，白醋，盐，鸡精 6 Q% ]0 T( `  z
/ X# \7 P" I/ B" j5 }2 k6 u
做法：当然先讲讲切菜吧，这个大白菜的梗较厚，炒时不易熟，就得用刀斜片下来。6 a& o$ j# ~3 I9 P+ I" W

9 W. D) F6 J9 i( q0 X/ g
+ _( U- f  V) Z: V9 \5 A4 H
3 z- q! f" A7 Z
' S& P7 ]2 K! }( l8 I) H, j炒锅放油烧至8分热，下花椒粒，干红辣椒段，生姜片，蒜片，葱白段炒香。3 _" a+ d: z# V& V; h
* I9 G6 Z2 U) W- f; a5 N  K9 F

( c$ M* B0 A0 \$ t' e0 m
5 z6 `0 Q) Q; ~% S  a. E
8 @6 T/ u7 P( ~/ j  X4 y2 ]8 s倒入白菜翻炒几下，把剩下的葱段放进去，再加适量白醋，盐，鸡精快速翻炒几下起锅。 + E3 r1 y% h* u) J$ Y
  C' d5 ?/ `7 D* Q% U7 o, x" k9 U1 o
2 }2 t) p  N1 o0 C
1 h0 L3 C4 i$ f1 h
$ k( I" A, N6 Y9 g# ^

7 B. ^( D  ~7 j, b) ^  F- I这个菜是俺较爱吃的，特别下饭～！每次去北方饺子馆都会要这个菜，不过，现在俺炒得也不赖！

好看，谢谢楼主分享，喜欢

说实话，对俺这样的肉食主义者来说，白菜是不会用眼瞟一下的，不过这道菜俺也吃过，酸酸辣辣很开胃5 a5 v; Z- u6 r) y" E
9 d* C1 ^1 F9 I5 Y% {
[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-9-29 12:05 AM 编辑 ]

越是简单的菜才能越显示人的厨艺 吃筵席的时候 到最后剩下的总是肉菜  而一些素菜经常是盆干碗净

我觉得醋熘白菜加些木耳更好吃~然后稍微带些汤，勾个薄芡，菜好吃，菜汤拌饭也很好~

还不错。。。。学习。。。自己醋遛总是做不好。。。

坚决不碰醋的人飘过～～～～

很长开胃的一道菜!当然很下饭!

在东北呆过N多年....这道绝对是好菜...

不错，不错，白菜是一宝，怎么吃都行