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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
( ]1 P- u8 N: _# e配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
" ]. }; _- t3 `# x2 O
6 V# ^! D0 [5 a, |: U& G5 {+ a配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
7 J- x1 {4 Y3 l$ o% Z1 j- \
; s! H' R  X2 m1 g: B7 G3 r7 v: U2 F
' Y9 ]" g/ g. K8 O& m6 S+ B·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。% V+ G$ e& J5 \# U% I: C
+ A: f( [8 Y! e! b) v
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
/ L) }' @/ I: b  d& ?9 S( q特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! " D4 D6 H0 w) U( ^
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
' D9 v/ @- G$ [9 w% K! h0 i) x白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 4 A: e* M2 e1 i6 j  i4 s! N

4 ?3 x8 E3 g2 l. e- [- p|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 5 t  Y6 r) S& z* E; B
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
% }5 ?8 t% U2 J1 ~' y  z, ~7 h6 d3 I         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 ( m! ]& {( A5 ~$ z& g3 P2 N
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
2 W3 Z* v  e8 F& x2 P, m      5. 放在平底锅里煎熟即可。 : q& D* o6 ?& S$ L# c4 r8 ]3 P
  小贴士:
5 H& @9 s+ |0 X# D6 Z9 k  _( X  Z         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
! k& j* h; _/ J  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
$ d3 e/ N) z8 P/ O4 J2 ^8 i7 g  w+ [, l, T0 ?; M

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
7 S7 F9 V* E# \5 B7 q特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
% ]* e' f6 E2 S* W# d! r$ l# E用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
7 |* Y7 n. a# e4 S时令蔬菜 适量  油、盐 少许8 ?# j( _$ ~: N& q) Q( y
做法:
" d5 O* l/ S) v  t1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。  V8 P9 w1 J0 e% `3 w
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.$ i8 l; g- |( u1 A& i
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
! ~6 G6 @; @- l6 J5 |* F0 U

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
6 X# a. K4 F9 P  制作过程:. y2 [: }, H  e( A
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; ( r" D/ n; k; K% H: x! O! I
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 2 r: N, V, A) |& r
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; : R0 V; e6 }: E; I" t+ B5 a
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
" T3 E9 t8 l6 P9 n

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红油牛筋冻


  g. x. K  }7 B5 P
  g" T, F+ w& |& c8 `& R) K( M& s# Z[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
* s- g, G( y& e8 d, s, F, w5 P4 A[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
7 i+ ?5 Z$ J* T- P* n" r茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
6 C1 z/ Z) @; o) p/ a[操作程序]
7 N! D! z+ {- z$ q# _4 ]! W& _1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
. y2 G" P  X" N4 e9 V8 Y0 {: a2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 8 d; ?: k" b6 V7 Y! ~( `- g
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。
3 ?/ b: E2 e4 _* V* y4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
3 y. q+ @% J; _* n[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
7 e8 ~4 s  e+ m$ U6 f( O1 j1 E4 b4 G[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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  |2 a" d. s* L( q  U  g/ e
0 u4 M3 w7 q9 o9 h! ]

* K; M7 `( X# T7 Y% F主料:五花牛肉 2 c: Z7 `7 B" K2 Z/ v5 n9 {7 J
  * O3 n7 _! A% b3 @( d

- r8 O+ j; r0 f3 k0 f0 k: h  H; K      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  ; g+ z# F$ S# V
  3 a9 _; b- A- C8 ~* F
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
# Y: l& [  F7 E- T1 b7 [& A1 Y  3 l' P; @8 Y1 P. _1 J) h) f* J  f
" q* F9 J: n! `2 A4 k1 p+ K+ ^
操作:
: P$ i- b6 f, ^- Z  i9 y5 s4 j7 q  ~! J% k! k. Y9 K
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
8 J# U6 I# A; o; q* ?1 ~  % L; d" `0 v4 f' V
      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;3 u$ t4 Z) z3 T5 V5 q/ V
  
. A$ c0 K  g/ }9 ~- r      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
( Z; j! o( l. R9 c, p0 R  
: `( ^/ @. n7 Q- _6 ~      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
  m0 o" N& O6 t4 m) `5 w% F+ |  
2 L. Z9 h  _% D5 K+ w      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;* ]# D( I: M$ T4 C
  % R1 M3 X9 U# k- f
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
. ?8 r5 ]. X% h  I! P6 m; Q8 z, k3 \7 f' X0 @, T: f
* Z; K. o- `8 X& f' B' y
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
1 I& \, \; X. s
. q' {- K% J) O+ k3 s: h1 f& L" P3 H

& B$ |) L8 C5 z" l原料:1 u1 o, A8 P/ C* f& _& C9 m! @
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
3 ]2 x. M: ]2 N7 q" v
0 w) `  q% ]# @- z2 W. M做法:
; ?' D' @" X0 B' A% N3 J* I1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。/ G9 Z7 g. T/ k! j

, l+ B. _  |! z1 a* o# C) S0 h2 j2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。( M1 ^6 G' ~" M1 ^7 ^$ U

7 i% F+ r* W6 T" O注意:$ k1 q, X+ C$ B% g$ A
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。
* l! q# {/ D/ N5 B' w
- p# s, ~% l! l$ X- u  ?风味特点:2 e* k$ ^2 {% s1 B; Q
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
/ m4 c+ f, d# j/ X7 r( S' R# _- n7 n$ u! [: M$ y1 }
菜系:) T# Q+ S: p0 \* s8 c8 z
浙江菜
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火龙果大虾沙拉
7 t1 ]2 ?$ T3 i- M: }4 M1 z6 s1 r7 f8 A8 C3 M& w
4 s7 t( B7 O3 t; W2 ?
) o9 \3 E4 }' Q# s9 J0 }
原料:
/ J- Q/ D6 {6 t火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
8 i% R7 E" t7 n8 R
" I7 a6 y, D- a3 f5 S9 m$ A做法:
9 W9 R1 |5 B' b8 [$ @! A% y1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]! K" N7 q, i# ?
6 l. u6 m, X) s9 ^5 v; N! ]% j& J, @
2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。5 ]+ E  N& B; h: @

" u' l3 n7 k) m3 B) H3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
( a7 \! ?( z/ M" o* B; h
1 `" z0 M5 v2 O' R4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!2 u! Z. ]& R% x1 ]4 n( H  J, _0 L/ P
1 ^  G7 t2 Z) h/ j
特色:% L7 G6 X8 l) o0 i( v! Q
清香爽口。
0 Q, e! m" v# w( U* D5 ]6 h

& m: l5 H  J3 t
- w; R- y- M! r( P! C/ v# T
5 F, i+ K* J" c; t! Z4 V9 g附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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